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三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾添加时间:2018-2-7 11:05:43

三款冬虫夏草靓汤帮您养肺益肾


冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功,下面推荐三款在家里就可以做的靓汤。

  冬虫夏草炖水鸭

  用冬虫夏草搭配水鸭做汤,此汤清润醇香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功,为名贵的冬日养生炖品。

  材料:冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

  烹制:各物洗净。水鸭肉切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐,为1人量。


冬菇虫草小母鸡

  材料:小母鸡Game Hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片

  烹制:

  一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

  二、将鸡提前解冻、治净,而剁成四块;

  三、将水发过的虫草花洗净;

  四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅,不用放水,等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

  五、汽锅下座着汤煲,煲口能与汽锅的屁股想接,要有足够的水,烧开后的水汽能攻上汽孔,但也要谨防烧干,大火将水烧开后改成慢火,一直炖到鸡肉软烂为止,约90-120分钟,炖汤时不要放盐。

冬虫夏草做汤时注意事项

  一,视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;二,虫草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛;三,炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。

  另外,服用虫草必须掌握“度”。其一,虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;其二,虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。

  最后,在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。

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