冰箱存放的冬虫夏草拿出冰箱以后，由于温差太大，水蒸气在虫草表面遇冷凝结成水，致使虫草外表面潮湿，甚至会出现很多水珠，水珠会很快进入到虫体内，增加虫草的湿度，这种虫草即使再放进冰箱保存，也会影响虫草的品质。尤其是经常取用的冬虫夏草由于从冰箱里反复拿出有放回，冬虫夏草会因为反复受潮而产生霉菌，严重影响冬虫夏草的品质和口感。

将冬虫夏草放在可以密封的袋子中或者密封性好的瓶子中，再在瓶子（袋子）里放少许花椒（花椒最好用布袋包好），然后将瓶子（袋子）密封好后放在厨房常温保存即可。这种方法既方便随用随取，又可防虫防潮。

为什么在装冬虫夏草的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。